Pasta mit Kürbiskernpesto

unverpackt&lose Pasta mit Kürbiskernpesto

Für 4 Portionen brauchst du:

Und so geht's:

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 

Die Kürbiskerne in eine Pfanne geben und rösten. Den Rucola und die Petersilie waschen, trocken schleudern und grob hacken. Den Knoblauch schälen und einmal halbieren. Den Käse ebenfalls in grobe Stücke schneiden. 

Den Rucola, die Petersilie, den Käse, die Kürbiskerne, den Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer und Zucker in einen Behälter geben und so lange pürieren bis alles klein geworden ist. 

Die Nudeln zusammen mit dem fertigen Pesto in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. 

 

 


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